Catering/ Buffet
Veganes Buffet
Vorspeisen
Hauptspeisen
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Saitancurry mit Kichererbsen
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Saitangulasch
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Supergrünes gebackenes Risotto
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Kichererbseneintopf
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Tofu-Gemüse Curry
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Mango-Bananen Curry
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Ratatouille
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Brokkolipfanne mit gebratenem Tofu und Chashewkernen
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Griechischer Tomaten-Tofu-Auflauf
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Weiße Bohnen Zucchini Eintopf
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Vegane Lasagne
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Vegane Spinatknödel auf Tomatenragout
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Aromatisches Kürbiscurry mit Äpfel, Koriander und Kokoschips
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Reislaibchen
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Falafel
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Linsenbällchen aus Pakistan
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Gemüse-Tofu-Spieße vom Grill
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Veganes Tiroler Gröstl
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Belegte Süßkartoffelspalten
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Vegane Kartoffelknödel mit Pilzragout
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Chili sin carne
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Vegane One Pot Pasta
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Udonnudeln mit Erdnussbuttersauce
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Scharf-saure Bratkartoffel mit Koriander und Tahinsauce
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Zucchinispaghetti mit Cashewnuss-Sauce
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Supergrüner Falafel aus dem Ofen
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Burrito mit schwarzen Bohnen und Guacamole
Dessert
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Veganer Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
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Exotische Früchtespießchen
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Fruchtsalat der Saison
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Gebratene Kochbananen
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Veganer Vanillestrudel
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Vegane Mohnnudeln mit Apfelmus
Sie haben besondere Wünsche, die nicht auf dieser Liste zu finden sind? Kein Problem – wir bereiten gerne Ihre veganen Lieblingsgerichte zu. Melden Sie sich einfach bei uns!
Klassisches Buffet
Vorspeisen
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Mozzarella mit Tomaten
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Schinkenröllchen
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Gefüllte Eier
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Hühner-Currysalat
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Griechischer Bauernsalat
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Rindfleischsalat
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Waldviertler Schafkäse mit Kernöl und Zwiebel
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Antipastiplatte
Hauptspeisen
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Schnitzel gebacken
traditionell, Sesamparnier, Mandelmantel, Kürbiskerne von Schwein, Surfleisch, Pute, Hühnerfilet
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Cordon Bleu
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Ausgelöste gebackene Hühnerkeulen
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Schweins- und Kümmelbraten
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Surbraten
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Geselchtes
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Naturschnitzel
Schwein, Pute, Hühnerfilet
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Puten- oder Schweinsgeschnetzeltes
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Paprikahendel
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Faschierte Laibchen oder Faschierter Braten
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Rindsgulasch
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Szegediner Krautfleisch
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Blunzengröstl oder gebackene Blunzenradeln
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Blunzenstrudel
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Fleisch-, Grammel-, Blunzn- oder Spinatknödel
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Gebackenes Gemüse und/oder Champignons
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Kartoffel-Käse-, Zucchini- oder Kürbis-Laibchen
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Gemüselaibchen
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Gemüseauflauf oder -strudel
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Gemüselasagne
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Spinat-Käsestrudel, Krautstrudel
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Wiener Krautfleckerl
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Champignonsauce
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Hausgemachte Kartoffelteigtaschen
gefüllt mit Spinat und Schafkäse
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Kichererbseneintopf (vegan)
Beilagen
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Reis
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Servietten- oder Erdäpfelknödel
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Teigwaren
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Nockerl
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Petersilerdäpfel, Erdäpfelschmarrn oder -pürree
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Bratkartoffel oder Salzkartoffel
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Sauerkraut, Rotkraut oder warmer Speckkrautsalat
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Gemüse der Saison, mediterranes Gemüse oder WOK-Gemüse
Salate
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Kartoffelsalat
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Kartoffel-Mayonaise-Salat
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Krautsalat
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Gurkensalat
auch mit Rahm
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Bauernsalat
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Jägersalat
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Blattsalat
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Karottensalat
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Selleriesalat
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Schwarzwurzelsalat
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Linsensalat
Saucen
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Sauce Tartar
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Schnittlauchsauce
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Kräuter-Dip
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Knoblauchsauce
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Cocktailsauce
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Apfel- oder Semmelkren
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Zwiebelsenf
Dessert
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Blechkuchen mit Früchten der Saison
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Sacher- oder Bananenschnitte
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Eclair – Tullnerfelder „Mauserl“
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Apfel- oder Topfenstrudel
wahlweise mit Vanillesauce
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GuGu
Gugging Gugelhupf mit Rosinen oder Schokostücken
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Kaiserschmarrn oder Mohnnudeln
mit Zwetschkenröster oder Apfelmus
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Powidltascherl in Butterbrösel
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Mousse au Chocolat
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Tiramisu
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Kardinalschnitte
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Topfenschnitte
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Fruchtcremen
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Obstsalat mit Früchten der Saison
Auf Anfrage:
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Für Mitternacht
-Gulaschsuppe
-Chili con Carne
-Kesselgulasch -
Spanferkel- oder Grillhendlgrillen vor Ort
Festbuffet
Vorspeisen – wie beim klassischen Buffet und zusätzlich:
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Roastbeef mit Sauce Tatar
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Roastbeefröllchen gefüllt mit Krengervais
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Südtiroler luftgetrockeneter Schinkenspeck mit Melone
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Räucherfisch- oder Lachsplatte
mit Senfsauce und Oberskren
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Lachsröllchen gefüllt mit Krengervais
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Sulzen mit Kernöl
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Rindfleisch-Carpaccio mit Grana
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Beef Tartar
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Rindsuppe
mit Leberknödel
-Grießnockerl
-Frittaten
-Nudeln
-Backerbsen
-Kaspressknödel
-Tiroler Knödel
-Hirse-Karottenknödel -
Französische Zwiebelsuppe
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Cremesuppe
aus Knoblauch
-Gemüse
-Karotten-Ingwer
-Sellerie
saisonbedingt:
-Zucchini
-Kürbis
-Bärlauch
-Spargel
Hauptspeisen – wie wie beim klassischen Buffet und zusätzlich:
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Rindsrouladen oder Rindschnitzel
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Burgunder Rindsbraten
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Kalbsbraten
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Tafelspitz oder Schulterscherzl
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Eierschwammerlgulasch oder -strudel
saisonbedingt
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Altwiener Zwiebelrostbraten
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Putenrollbraten
gefüllt mit Spinat und Schafskäse
Beilagen, Salat, Saucen wie beim klassischen Buffet
Auf Anfrage:
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Für Mitternacht
-Gulaschsuppe
-Chili con Carne
-Kesselgulasch -
Spanferkel- oder Grillhendlgrillen vor Ort
Gourmetbuffet
Vorspeisen – wie beim klassischen und beim Festbuffet und zusätzlich:
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Käseplatte
Hauptspeisen – wie beim klassischen und beim Festbuffet und zusätzlich:
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Kalbschnitzel gebacken oder natur
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Gefüllte Kalbsbrust
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Kalbsbutterschnitzel
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Hirschbraten
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Wildragout
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Lammbraten
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Boeuf Stroganoff
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Entenbrust gebraten
Beilagen, Salat, Saucen wie beim klassischen und beim Festbuffet
Auf Anfrage:
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Für Mitternacht
-Gulaschsuppe
-Chili con Carne
-Kesselgulasch -
Spanferkel- oder Grillhendlgrillen vor Ort
